Yang Hangat & Sehat di Musim Penghujan

Wedang Ronde

Bahan :

-200 gr tepung ketan

-1 sdt kapur sirih

-1/2 sdt garam

-100 ml air

-100 gr kacang tanah, sangria, tumbuh kasar

-50 gr gula pasir

-pewarna makanan merah dan hijau

-1 lt air untuk merebus

 Racikan Wedang :

-200 gr gula pasir

-I  lt air

-4 lb daun pandan

-75 gr jahe, kupas, memarkan

 Cara membuat :

1. Untuk wedang : Masukkan air, gula pasir, daun pandan dan jahe ke panic, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Masak kembali dengan api kecil

2. Buatlah ronde dengan mencampur gula pasir dan kacang tanah hingga rata. Sisihkan.

3. Masukkan tepung ketan ke dalam wadah besar. Beri kapur sirih dan garam. Aduk rata sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.

4. Bagi tiga adonan. Satu bagian diberi warna merah, lainnya beri warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih. Adonan aduk rata. Ambil 2 sendok teh adonan dari masing-masing warna lalu bentuk seperti kelereng. Pipihkan, isi dengan kacang tanah, bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.

5. Didihkan air, rebus ronde hingga matang dan mengapung. Angkat tiriskan.

6. Masukkan ronde ke dalam air jahe yang masih dipanaskan di atas kompor. Tuang ke gelas saji.

Bandrek Susu

 Bahan :

-2 lt air

-250 gr jahe segar, kupas, memarkan

-3 lb daun pandan

-200 gr gula merah

-150 gr sagu mutiara yang sudah direbus

-100 gr kacang tanah sangria

-200 ml susu kental manis putih

Cara Membuat :

1. Masak air dengan api sedang. Masukkan jahe, daun pandan dan gula merah. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api dan biar panas di atas kompor.

2. Tuang susu kental manis ke dalam gelas saji secukupnya, lalu beri 1 sendok makan sagu mutiara. Tuang bandrek panas perlahan-lahan agar tidak tercampur. Taburi kacang goring. Sajikan selagi panas.

Yang Hangat di Musim Penghujan

Apple Tea Kayu Manis

Bahan :
-kayu manis ½ batang
-daun teh 1 sdm
-buah apel 2 buah
-gula batu 1 sdm
-air 500 ml


Cara membuat :
1. Siapkan panci berisi air, masukkan daun teh dan gula. Masak hingga mendidih dengan api kecil.
2. Haluskan apel dengan juicer dan ambil sarinya. Sisihkan.
3. Siapkan gelas saji dan tuang teh dan sari apel. Aduk rata. Tambahkan kayu manis dan daun mint. Sajikan.




Sekoteng Susu

Bahan :
-jahe 100 gr, iris-iris
-susu kental manis 100 ml
-kacang hijau rebus 100 gr
-mutiara cina 100 gr
-roti tawar tanpa kulit 5 lembar, potong kotak-kotak


Cara membuat :
1. Rebus jahe kemudian masukkan susu. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan gelas saji. Taruh roti, kacang hijau dan mutiara cina. Tuangkan rebusan susu jahe.
3. Sajikan selagi panas.




Kopi Mint Capucino

Bahan :
-gula
-coklat bubuk 1 sdt
-kopi 1 st
-creamer 1 sdm
-susu full cream 200 ml
-whipped cream 100 ml
-daun mint secukupnya


Cara membuat :
1. Siapkan cangkir. Masukkan kopi, gula, creamer dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Siapkan panci dan masak susu full cream, daun mint dan whipped cream hingga mendidih.
3. Tuang rebusan susu full cream ke dalam gelas yang berisi kopi dll. Aduk hingga kopi dan cokelat larut.




Vanila Choco Hot

Bahan :
-creamer 1 ½ sdt
-air panas 150 ml ditambah sirup rasa vanilla
-cokelat bubuk 1sdt
-sari kelapa (nata de coco) secukupnya
-air putih secukupnya


Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali sari kelapa, blender hingga rata
2. Masukkan sari kelapa dan bahan yang diblender ke dalam gelas saji
3. Sajikan panas.




sumber : Tabloid GENIE, edisi 16-Tahun ke VIII 18-24 November 2011